El Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha celebrará los próximos 24 y 25 marzo su III Congreso, con el objetivo de promover los conocimientos en torno a la cultura del vino y poner en valor la profesión del enólogo, una figura de especial relevancia en nuestra región.
Durante estos dos días, se darán cita en Albacete, como ya se hizo en los congresos anteriores celebrados en Toledo y en Cuenca, las principales personalidades del sector del vino nacional junto a los propios colegiados, además de representantes de entidades, denominaciones de origen y asociaciones del sector vitivinícola, y empresas del sector agroalimentario.
Un encuentro presidido por la decana Milagros Romero Torres, que se convertía el pasado año 2021 en la primera mujer en encabezar el Colegio de Enólogos de Castilla-La Mancha, relevando en el cargo a Miguel Ruescas, decano desde 2013, a quien se le atribuyen logros como que el Grado de Enología pueda ser una realidad en la región.
El Congreso comenzará el jueves 24 de marzo en la Bodega Los Aljibes, en Chinchilla de Montearagón, con conferencias técnicas y catas durante toda la jornada. Mientras que por la tarde tendrá lugar la Asamblea y posteriormente la Cena de Gala en el Casino Primitivo de Albacete. Del mismo modo, el viernes 25, también en Los Aljibes, tendrá lugar durante la mañana la segunda parte del congreso con ponencias enfocadas en la industria vinícola, en las que se mostrará como la tradición puede ir de la mano de la innovación.
Patrocinadores y organización
El III Congreso del Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha cuenta con el patrocinio de Parsec, empresa especializada en diseño de sistemas de control para la vinificación; y está organizado por el Colegio junto a la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, el Ayuntamiento de Albacete, la Diputación de Albacete, el IRIAF (Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha), Globalcaja, la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) y la Universidad Politécnica de Madrid.
