Cuadernos Manchegos
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El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, como presidente de la Fundación Dieta Mediterránea, ha hecho balance esta mañana de las acciones que se han desarrollado en el año 2019 por la Fundación Dieta Mediterránea para fomentar entre los ciudadanos los valores de la dieta más saludable, sostenible y con un aporte cultural reconocido por la UNESCO, estando declarada como Bien Inmaterial de la Humanidad.

Martínez Arroyo, que ha participado desde Guadalajara por videoconferencia en la Asamblea del Patronato de la Fundación Dieta Mediterránea, de carácter público-privada y que ostenta Castilla-La Mancha, ha destacado el esfuerzo realizado en la divulgación de los valores de la dieta, “uniendo a toda la cadena agroalimentaria y al mundo académico”, a través de foros específicos con dos sectores concretos: la pesca y el cava.

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En estos momentos, ha dicho, se trabaja para que este año se realicen más foros de este tipo en los que se cuente con toda la cadena agroalimentaria, partiendo de los agricultores, ganaderos incluso con los pescadores, la industria agroalimentaria, las cooperativas agroalimentarias, el sector de la distribución, el sector servicios, la logística e incluso los mercados centrales “que nos ayudan a que los productos estén a disposición de los consumidores” que también forman parte estos foros.

Además, el consejero ha recalcado los acuerdos alcanzado con más de 600 restaurantes de toda España, más de 60 de ellos en Castilla-La Mancha, que aportan los valores de la Dieta Mediterránea que se han comprometido a difundir los valores de esta dieta y que tienen derecho a exhibir en sus establecimientos el logotipo de la certificación, de tal manera que los consumidores los clientes conocen realmente que ese restaurante está comprometido con los productos de cercanía, locales, con los agricultores y ganaderos de la tierra y con productos como el aceite de oliva virgen extra, el vino, los frutos secos o las legumbres, todos ellos integrantes de la pirámide de la Dieta Mediterránea.

También, en 2019 se ha desarrollado una labor muy intensa con las escuelas de hostelería de toda España, llegando a 1.000 alumnas y alumnos de hostelería en todas las comunidades autónomas “para que aquellos que van a orientar los gustos o las decisiones de los consumidores en los restaurantes del país conozcan de antemano los valores de la dieta, presuman de ellos y nos ayuden a difundir ese mensaje tan importante”, ha recalcado.

Además, para otoño o principios de año, a la espera de fijarse la fecha en la que se celebre en Barcelona la Feria de Alimentaria, se presentará en el Congreso de la Dieta Mediterránea los trabajos de modificación de la pirámide de adultos y se presentará la pirámide infantil, siendo la primera entidad que la desarrolla.