Virgen de las Viñas Tomelloso
Cuadernos Manchegos
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Vinícola de Tomelloso ha iniciado la primera vendimia de la campaña con la recolección de una parcela de la variedad Chardonnay, en una plantación en espaldera de regadío y hemos acompañado en el campo a su presidente Fernando Villena observando y comprobando el proceso de recolección, visitando posteriormente en la bodega la primera descarga de uvas de la campaña.

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 Según declaraciones de Fernando Villena, la plantación presentaba una buena perspectiva en cuanto a la calidad de la uva, no esperando, sin embargo, una buena producción que afirmó sería menor de la esperada, similar a la del año pasado que también había sido baja y dio como consecuencia las altas temperaturas existentes durante la campaña, tanto el día y por la noche y  que no había permitido la recuperación de  las cepas y afectado al desarrollo del crecimiento de las uvas, pues, aunque los racimos se encontraban completos, el tamaño de las uvas era más pequeño.

Continuó indicando esperando que, a pesar de la disminución de producción, el resto de parámetros como el pH, acidez y grado Baumé se encontraran equilibrados.

Comentó su esperanza que durante el resto del mes de agosto las temperaturas fueran equilibrándose para que el resto de variedades que se comenzarían a finales de agosto pudieran recuperarse de la sequía, puesto que próximamente se realizaría la recolección de las tempranas como Moscatel de Grano Menudo y Sauvignon Blanc, a la que seguirían Macabeo y Tempranillo, finalizando con el Airén y Cabernet Sauvignon.

Esperaba que, aunque la maduración de las variedades tempranas había sido irregular, las temperaturas favorecieran la maduración próxima de finales de agosto y posteriores.

En cuanto a Vinícola de Tomelloso expresó el interés de realizar un nuevo coupage con alguna garnacha, así como la orientación actual de elaboración de vinos afrutados y vinos jóvenes como tendencia de mercado.

Regresados a la Cooperativa, pudimos observar el proceso de descarga y la primara muestra de mosto que ha proporcionado un grado Baumé de 14,2 grados que proporcionaría unos 15,2 grado de alcohol.

Esperamos que los deseos del presidente de Vinícola de Tomelloso se cumplan y se mejore la producción de uvas de la presente campaña.

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Libro Cuevas de Tomelloso

 

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