Inmaculada Jiménez, ha visitado este viernes la Cooperativa Vinícola de Tomelloso para ver de primera mano cómo se está llevando a cabo la vendimia que se va acercando a su recta final. La edil ha estado acompañada por miembros del equipo de gobierno y ha sido recibida por el presidente la entidad, Fernando Villena, que ha ido explicando paso a paso todo el proceso y las fases desde la entrada de la uva y posterior proceso de prensado, obtención del mosto y después de una esmerada y cuidadosa elaboración pasa a los depósitos para su posterior embotellado y comercialización.
Fernando Villena ha incidido que, para la obtención de vinos de calidad, hay que estar muy atentos a todos los procesos de producción ya que el mercado es muy exigente. En el recorrido se pudieron degustar algunos mostos.
El presidente de la Cooperativa, Fernando Villena, agradeció la visita de la alcaldesa e informó del proceso actual de la vendimia, que indicó se encuentra en el último tramo final, estimando que queda un tercio de la cosecha de los socios por traer a la cooperativa, especialmente la variedad Airén que es la que marca la pauta, así como también se está terminando de recolectar las variedades tardías de uvas tintas de las variedades Cabernet Sauvignón, Petit Verdot y Cabernet Franc, por lo que dedujo que la vendimia quedará finalizada en 10 o 12 días.
En cuanto a la campaña en general, la consideró haber transcurrido con normalidad en todo el proceso y que la vendimia en sí se ha producido sin grandes alteraciones, ya que las últimas lluvias tampoco han entorpecido la marcha de la vendimia.
Respecto a la calidad de la uva, la ha calificado como buena, ya que el tiempo ha respetado el proceso de desarrollo y maduración, habiendo comenzando la vendimia en la Cooperativa el día 11 de agosto.
La valoración de la cosecha la ha estimado, a falta de la entrada de las últimas partidas de remolques, como un 25 por ciento más baja en comparación con la campaña anterior, aunque estando sin valorar la entrada de uva en los últimos días, apreció que podía aproximarse incluso a un 30 por ciento.
Intervino a continuación Inmaculada Jiménez consideró que era necesario acudir a esta Cooperativa en los momentos en que Tomelloso muestra su mayor actividad a lo largo del año y quiso felicitar de forma general a todos los agricultores por sus esfuerzos de preparar la vendimia con sus tractores y remolques y el ambiente que se crea en toda la ciudad con el clásico olor a mosto.
Felicitó personalmente a Vinícola de Tomelloso por el trabajo que desarrolla y que ha sido reconocido este año con el otorgamiento de Viñador de Honor del año, de merecido nombramiento por su labor, porque además realizaron un enorme trabajo solidario en desinfección de calles durante el proceso de la pandemia y ofreció estar siempre en apoyo y colaboración con esta Cooperativa que tan buenos vinos elabora como Torre de Gazate y Añil.
