Virgen de las Viñas Tomelloso
Cuadernos Manchegos
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El presidente y director de Bodegas Centro-Españolas, Miguel  Ángel Valentín, quiso agradecer la visita de la alcaldesa a su bodega para que se pueda ver cómo se trabaja en la elaboración de vinos, recordando que su empresa fue la primera que embotelló vino en Castilla-La Mancha en el año 1994 y que recibió una Medalla de oro en el mismo año en Bruselas.

Explicó que el empeño de su bodega es ir siempre por delante y para ello era necesario ir innovando para no quedar atrás y aportó que es una empresa que está llegando a poner sus vinos en treinta y siete países del  mundo, lo que conllevaba llevar al mismo tiempo el nombre de Tomelloso por el mundo.

Cooperativa virgen de las Viñas de Tomelloso

En su trabajo e innovación la empresa ha sido cabecera en aspectos de la enología como poder embotellar  e introducir la variedad Garnacha, en otros tiempos aislada, y que, ahora, se embotella como Flor de Allozo, así como también la introducción de la variedad Verdejo.

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Aportó la necesidad de tener que cambiar ciertas cosas en el mundo del vino y conquistar los mercados,  exponiendo la necesidad de ir recuperando las variedades autóctonas de nuestra comunidad, porque las nuevas variedades introducidas ya se elaboran en todas partes, por lo que es necesario aportar nuestras propias variedades que son únicas  y sacarlas el provecho que se debe, ya que otros países como Italia lo está consiguiendo con las sus propias variedades.

Añadió que Castilla-La Mancha y la comarca de Tomelloso ha sido siempre una zona ecológica bajo el punto de vista del cultivo de la viña, no solamente por sus tierras y por su climatología, sino también por el hábito de los agricultores que ya se venía haciendo desde los inicios del cultivo aportaciones de estiércol y abonados orgánicos a las viñas y aportó una novedad que nos ha parecido de gran interés cuando dijo que “el agricultor tiene que mentalizarse que debe producir vino y no uvas”.

Miguel Ángel interpretó que esta situación de mercado de los vinos no quita el que en Tomelloso se sigan produciendo mostos, destilados, además de vermuts y otros como sangría, que tanto prestigio tuvo este producto en Estados Unidos y ahora no se vende.

En definitiva apostó por una reconversión en esos aspectos y proceder a una labor de marketing necesaria para dar el paso al frente que se necesita.

Inmaculada Jiménez,  estaba agradecida por la colaboración de la empresa  Bodegas Centro-Españolas y afirmó que era muy importante que esta empresa haya elaborado a base de mucho trabajo y así se pueda de paso dar a conocer el nombre de Tomelloso en el mundo y quiso felicitar expresamente a Centro Españolas por celebrar su 30 aniversario desde su fundación estando al pie del cañón y que, para conseguirlo, comprende que le ha llevado a muchos desvelos y preocupaciones, pero que finalmente hayan conseguido un proceso importante en el mundo del vino y quiso indicar que era necesario ponerlo en valor por parte del Ayuntamiento, ya que la empresa además ha conseguido realizar una conexión entre el vino y la cultura, en una empresa que resulta ser más familiar en comparación con la grandes cooperativas.

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