Terminamos con esta cuarta entrega con las bebidas alcohólicas que nos podemos encontrar en el mercado, simplemente a manera de información y conocimiento.
Bebidas alcohólicas producidas por fermentación
Bebida fermentada por adición de pulque, chile y hojas de maíz tostadas y fermentadas, característica de México.
Se trata de una bebida obtenida por la fermentación de agua, almíbar y la corteza y raíces del l árbol llamado balsé, árbol de la familia de las leguminosas cuyo nombre técnico es Lonchocarpus violaceus. Es bebida de la cultura maya.
Bebida obtenida de la fermentación de tunas machadas y adición de algo de alcohol. Las tunas son los frutos del nopal (higos chumbos). Líquido de color rojo.
Bebida obtenida a partir de manzanas. El proceso consta de trituración, prensado, precipitado de sólidos, fermentación, aclarado, filtrado y embotellado. Es bebida típica de numerosos países y especialmente conocida en Asturias. Graduación de 3,6-5 grados.
Bebida típica de México, que se obtiene por la fermentación del mucílago obtenido de la planta del maguey (Ágave), denominado “aguamiel”. Tienen una graduación entre 6 y 8 grados.
Se produce por fermentación de la miel en presencia de agua y un fermento de frutas de bayas o levadura en polvo. Suele contener una graduación de 10-11,5 grados alcohólicos. Es una bebida típica de Rusia.