Tampoco podríamos olvidar en nuestros artículos a la planta de la berenjena que es una de la más famosa y conocida en Castilla-La Mancha y especialmente de la localidad de Almagro, de prestigio nacional.
FAMILIA : SOLANÁCEAS
NOMBRE BOTÁNICO : Solanum melongena L.
ORIGEN
Se cree que su origen se encuentra localizado en la actual India, donde existen vestigios de su aparición como planta espontánea.
APROVECHAMIENTOS
El conocido refrán manchego: “En Almagro, berenjenas a carros “, alude a la importancia de esta planta en las localidades de Ciudad Real, donde la berenjena aderezada al vinagre y otros condimentos es conocida a nivel nacional.
Se utiliza en preparados culinarios de diversos tipo, en rodajas, frita o aderezada. Son características las denominadas “Berenjenas de Almagro“ en nuestra Región, por su tipismo y características, bien en preparados caseros o en conserva.
IMPORTANCIA DEL CULTIVO
China es la principal productora mundial de berenjena. Dentro del continente asiático, India e Indonesia le siguen en importancia.
En el resto del mundo, África le sigue en importancia, representado por Egipto y Sudán como países de especial relevancia.
En el continente europeo los más importantes países cultivadores son : Italia, Ucrania y España.
No es una planta abundante en su cultivo, realizándose la mayoría en cultivos forzados de invernadero, donde es más relevante. En Andalucía , en las zonas de Almería en ciertos cultivos forzados es donde mayor importancia tiene su cultivo en España, con más del 50 por ciento de la superficie total nacional, siguiéndole a continuación Cataluña, Valencia y Castilla – La Mancha, por este orden. La superficie sembrada es de unas 3.463 hectáreas en el territorio nacional.
PROPIEDADES
Aporta cantidades considerables de vitaminas y sales minerales, especialmente potasio y calcio, por lo que está muy indicada para evitar problemas de descalcificación.
Es la berenjena un alimento importante para la salud, teniendo distintas aplicaciones y virtudes. Tiene la característica de ser diurético y aumentar la secreción de orina y del aparato urinario. Tiene propiedades sobre las hemorroides y las irritaciones de la piel, así como para los dolores reumáticos, utilizando el denominado “aceite de berenjena “ en tratamientos tópicos.
También tiene la característica de regularizar los niveles de colesterol en la sangre.
No es recomendable para las personas en régimen de dieta o que padezcan del hígado o del estómago.
