El programa “De la Bodega a la mesa” de la Cadena Ser se ha desplazado a Tomelloso para exponer la excelente presencia de esta localidad en el mundo del Vino, así como para conocer las cualidades de los vinos de la “Denominación de Origen La Mancha”.
La presentadora, Claudia Moreno, comenzó incidiendo que había seleccionado Tomelloso por su importancia vitícola y expuso que nada mejor que realizarlo en la Posada de los Portales, por ser un edificio de los más significativos de la ciudad, declarado monumento histórico-artístico y cuya construcción data del siglo XVIII y que el Ayuntamiento adquirió en 1970 y se ha preocupado de mantener con todas sus estructuras de Posada.
Al acto asistieron, además de la alcaldesa Inmaculada Jiménez, el presidente de la Denominación de Origen La Mancha Carlos David Bonilla y representantes de las distintas bodegas de Tomelloso, como Miguel Ángel Valentín de Bodegas Allozo, Ana Cristina Gutiérrez de la Cooperativa Virgen de las Viñas y Carmen Ramírez de la Cooperativa Vinícola de Tomelloso.
En la intervención de Carlos David Bonilla quiso agradecer este acto y la presencia de los asistentes y comenzó indicando que Tomelloso es un municipio muy representativo de la Denominación de Origen. Expresó que estas Navidades son una muy buena opción para el consumo de los vinos de La Mancha, pues aportan una excelente calidad y especialmente oportuna para el consumo de los vinos jóvenes y particularmente “disfrutar de la calidad de nuestros espumosos” que cada vez van abriendo mejor mercado y también se ha incrementado su elaboración y como siempre a partir la variedad Airén, típica de la Mancha, a las que se han incorporado a estos espumosos otras variedades como Chardonais, Sauvignón Blanc, Macabeo y que están produciendo diferentes espumosos que, aunque no todas las bodegas los están elaborando, sin embargo, la cuota de mercado va desarrollándose con más amplitud y añadió que, sobre todo y especialmente, apropiado su consumo en estas fiestas navideñas donde se considera la época de mayor consumo y además estos espumosos pueden permitir ganarse la aceptación de la gente joven, porque son vinos fáciles de beber y que actualmente ya se han llegado a medio millón de botellas.
Así mismo, exaltó la calidad de nuestros vinos tintos basados en nuestra variedad Cencibel y ya, en varios años, la introducción de otras variedades importadas de distintos países, que se están desarrollando perfectamente en nuestro excelente clima y por todos los esfuerzos de los elaboradores, diciendo que era necesario lanzar un mensaje de optimismo para los hosteleros para poder superar estos meses que nos quedan de pandemia.
Animó a que este año se brinde con botellas de la Denominación de Origen por disponer de un gran abanico de productos de llevar a la mesa y de muy buena calidad.
La alcaldesa, Inmaculada Jiménez, agradeció la presencia de la Cadena SER en este acto y especialmente en este lugar que el Ayuntamiento ha convertido en lugar cultural y donde actualmente se puede disfrutar de una exposición del pintor tomellosero, Pepe Carretero y reconoció que Tomelloso es una ciudad donde el vino tiene su importancia al igual que en toda la región y que Tomelloso ha conseguido serlo gracias al esfuerzo de sus agricultores y de los antepasados desde la época en que se acarreaba uvas con los carros hasta esta época de la mecanización, pero que era necesario echar la vista atrás con relación al trabajo de las tierras por los agricultores, sin olvidar el trabajo de las mujeres que también aportaban su labor, como las terreras en la ayuda en el construcción de las conocidas cuevas. Pasó a recordar los meses anteriores donde Tomelloso pasó una terrible azote de la pandemia y que ahora mismo la gestiones han permitido que se disminuya ese momento tan malo y que tantos tristes recuerdos quedan en las imágenes de muchas personas y la preocupación del Ayuntamiento, en que tuvo que tomar difíciles decisiones algunas no muy populares y para mejorar es necesario que se esté unido y se estime y se tenga en cuenta la responsabilidad de los ciudadanos y aseguró que el Ayuntamiento no es nada sin el apoyo de los vecinos y que ya se puso en manos de los ciudadanos unos dos millones de euros y se ha procedido a la retirada de la tasa de las terraza y se piensa proteger en el año 2021 la hostelería, así como la no aplicación de la tasa para los que quieran iniciar un nuevo negocio y aludió a los mercadillos ambulantes por haber sufrido también los achaques de la pandemia y concretamente el de Tomelloso que se ha reubicado su localización varias veces y su distribución y se está ya casi preparado para que se instale al 100 por cien en unas nuevas instalaciones.
Remarcó la importancia de pasar estas navidades respetando las normas puestas y no abusar de los encuentros masivos y utilizar los medios audiovisuales con preferencia, aunque dijo comprender las pérdidas que se producen por las ausencias de otras personas y familiares que es triste, pero se debe apelar a la responsabilidad de las personas.
Intervino a continuación Ana Cristina Gutiérrez en representación de la Cooperativa Virgen de las Viñas indicando la importancia que supone que las bodegas se adscriban a la Denominación de Origen, porque implica numerosas ventajas al ser conocida nacional e internacionalmente y que se demanda como vinos de calidad, lo que produce un valor añadido a las ventas.
Por su parte Carmen Ramírez aportó que la Denominación de Origen en realidad lo que supone es poner un apellido a los vinos que aportan una garantía de calidad, por lo que el compromiso de su cooperativa sigue así y seguirá por muchos años.
Miguel Ángel Valentín de Bodegas Allozo, añadió que supone llevar dentro una figura de calidad de una Denominación de Origen, que ha sido pionera y se encuentra dentro del selecto grupo que actualmente existe y que muchos no pueden estar porque necesariamente hay que cumplir unas normas.
En relación a las expectativas de venta, Ana Cristina planteó que era muy complicada y que las bodegas que han dependido de las grandes superficies han podido mantener un pulmón de alivio en el sector de alimentación, pero que las ventas no han sido representativas y que además en otros países como Alemania, Holanda e Inglaterra han habido fuertes restricciones y se tiene la esperanza que en el 2021 la situación cambie, añadiendo que, por su parte, su cooperativa ha estado intentando fomentar el consumo del vino en el hogar y terminó deseando que este año se pase y nos lleguemos a recuperar.
Miguel Ángel Valentín, como vocal de la Denominación de Origen y representante de Bodegas Allozo coincidió con las declaraciones anteriores y que esperaba que acabara este año y que las perspectivas para el año 2021 sean mejores y señaló que en adelante tendríamos que cambiar de forma de vida y planteó dos actuaciones importantes como la de comenzar a que la juventud comprenda la calidad de los vinos y se acostumbre a beber con moderación y además acostumbrarnos a saber saborear los vinos en casa y espera que después de la pandemia seamos capaces de reconciliarnos unos con otros y que podamos salir de esta situación que tanta importancia y trascendencia tiene para Castilla-La Mancha .
Antes de finalizar propuso un brindis virtual deseando que finalmente todos seamos mejores y que se salga definitivamente de esta situación.
Finalmente el periodista, Juanjo Mazuecos realizó una demostración de cata de vinos explicando las formas y maneras de manejar las botellas de espumosos y de saber apreciar las calidades de cada uno de ellos, los espumosos que han formado parte de la cata han sido el Mantolán Brut Nature de Vinícola de Tomelloso, en segundo lugar el Gran Cueva de Bodegas Verum y para finalizar con el Tomillar Brut Nature de Bodega Almazara Virgen de las Viñas.
