Salvia
Planta perenne, forma matas y es de porte erguido y aromática. Pequeño arbusto, con ramas salientes. Hojas oblongas, gruesas, con bastante vellosidad y son arrugadas y con un intenso olor. Las flores se encuentran agrupadas de 5 a 10, forman verticilos que solamente aparecen en las plantas de dos años. Suelen florecer de mayo a junio. Cáliz pubescente y glandular, dividido en dos partes. Corola violeta, con pelos y el labio superior con dos lóbulos y el inferior con tres. En la corola se observa unos pequeños pelos que impiden que los insectos accedan a las glándulas melíferas
Características generales
Planta de escasa presencia en la comarca como planta silvestre, seguramente importada y subespontánea. Solamente la hemos encontrado aislada en ciertos márgenes de carreteras de movimiento reciente de tierras, con escaso suelo y removido. Es una planta cultivada en gran escala en numerosos países.
Usos y cualidades
Se utilizan las hojas dejándolas secar, como especias y utilizada para la carne de cerdo y de cordero, al pescado y a los callos. Mezclada con otras especies como perejil, albahaca y mejorana sazona los rellenos y la carne picada
Se ha venido utilizando medicinalmente y especialmente como planta ornamental en parques y jardines y se utiliza para elaborar jabón, champú, dentífrico y se prepara en infusión para las vías respiratorias.
