La ola de calor que afecta a diversas regiones ha acelerado la cosecha de uvas en Tomelloso, destacándose las variedades blancas Chardonnay y Sauvignon Blanc. Esta vendimia adelantada podría resultar en una de las mejores cosechas de los últimos años, según los viticultores locales.
Un año más, Vinícola de Tomelloso, ha dado inicio a su primera vendimia de la temporada con la cosecha de una parcela de Chardonnay, ubicada en una plantación en espaldera de regadío. Durante nuestra visita, tuvimos la oportunidad de conversar con su presidente, Fernando Villena, y de observar el proceso de recolección en el mismo campo.
Vendimia temprana: el calor acelera la cosecha
Hoy, la bodega «Vinícola de Tomelloso», está comenzando a recibir las primeras uvas de la vendimia 2025. La principal razón para adelantar el proceso de recogida es el aumento rápido de los grados de maduración en las cepas de uva blanca, como la Chardonnay y el Sauvignon Blanc. Según Fernando, presidente de la entidad, las mediciones realizadas en las últimas dos semanas indicaron que los grados de azúcar subían de manera acelerada, lo que llevó a la decisión de iniciar la vendimia más temprano de lo previsto.
«Los primeros lotes de uva han entrado en la bodega esta madrugada, alrededor de las 2 de la madrugada, con un grado medio de 13.2° y una excelente acidez y un buen ph lo que nos da buenos indicios de una calidad excepcional», explicó Fernando.
Impacto del clima: ¿una cosecha mejor que la del año pasado?
El clima cálido de estos días ha jugado un papel clave en el adelanto de la cosecha. Si bien las temperaturas han acelerado la maduración de las uvas, también han favorecido una mayor acidez y concentración de sabores, lo que augura una excelente calidad en la vendimia de este año.
«Este año hemos tenido más lluvias en primavera, lo que ha permitido que las viñas lleguen a esta etapa en mejor estado que el año pasado», señaló Fernando. Además, el calor de las últimas semanas ha reducido el tiempo necesario para alcanzar el grado óptimo de madurez, lo que ha permitido a los viticultores comenzar la recolección unos días antes. La diferencia con respecto al año anterior es notable: la misma parcela que en 2024 se vendimiaba el 4 de agosto, este año lo hace cuatro días después, el 8 de agosto, explicó Fernando.
Nuevas parcelas en producción: aumento de la cosecha
Además de las condiciones climáticas, se espera un aumento de la producción debido a las nuevas parcelas de viñedos que entrarán en producción este año. Estas nuevas áreas, plantadas por socios de la bodega, contribuirán significativamente a la cantidad de uva disponible para la cosecha, lo que podría generar una mayor cantidad de vino.
El granizo no afectó a la producción de manera significativa
Aunque algunas parcelas fueron afectadas por un episodio de granizo ocurrido a principios de junio, especialmente en la zona de la carretera de Pedro Muñoz, pero Fernando no considera que este factor haya tenido un impacto relevante en la cantidad o calidad de la cosecha. «Fue un evento puntual que afectó a algunas parcelas, pero no de manera significativa», comentó.
El reconocimiento a la variedad autóctona Airén: Día de San Andrés
Una propuesta que ha generado gran aceptación en la bodega es la de potenciar el reconocimiento de las variedades autóctonas de la región como la Airén donde el Gobierno de Castilla-La Mancha quiso rendirla un homenaje que se celebrará este 30 de noviembre coincidiendo con el Día de San Andrés
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen La Mancha ha respaldado la idea de establecer un día para honrar a la variedad autóctona de la zona, sugiriendo también que se celebrase el 30 de noviembre, en una fecha tradicionalmente asociada con el vino nuevo.
Fernando apoya esta iniciativa, ya que considera que es fundamental dar visibilidad a las variedades locales, que merecen el mismo reconocimiento que otras variedades de uva en distintas denominaciones de origen del país.
Deseamos a Vinícola de Tomelloso que se cumplan todas sus expectativas en cuanto a precios, producción, calidad de sus vinos y que las temperaturas dejen un respiro a la vid.
¡Hasta la próxima vendimia 2026!
