Tomelloso ha celebrado este sábado, en el hangar de la antigua estación de ferrocarril, una concurrida master class de jamón y vino incluida en el programa “Raíces y Vino” que el Ayuntamiento organiza con motivo del Día Mundial del Enoturismo. La actividad ha vuelto a contar con una gran acogida, completando las 60 plazas disponibles, lo que confirma el interés de la ciudadanía por las propuestas enoturísticas y gastronómicas impulsadas desde el Ayuntamiento. La actividad ha tenido, además carácter solidario, ya que parte del importe de las inscripciones se ha destinado a la asociación TEAcompaño.
Bajo la supervisión de los expertos Eusebio Casarrubio y Claudio Mortaleda, los asistentes han podido conocer en detalle las distintas partes del jamón y sus matices organolépticos, maridados con una cuidada selección de vinos de Tomelloso. En la presentación y explicación de los vinos ha colaborado Joaquín Parra, que ha guiado la cata para resaltar la armonía entre cada corte de jamón y las referencias elegidas.
Los participantes han degustado un jamón de cebo 50% raza ibérica procedente de Guijuelo, acompañado de los vinos Verum Madrigal de Bodegas Verum, Torre de Gazate Tempranillo de Vinícola de Tomelloso, Lienzo Premium de Virgen de las Viñas y el vermut rojo Universo de Soleras de Tomelloso, poniendo en valor tanto el producto local como la cultura del vino de la ciudad.
Al acto han asistido los concejales del equipo de gobierno Antonio Calvo y Jesús Lara, que han dado la bienvenida a los participantes y han subrayado la importancia de “Raíces y Vino” como programa para proyectar la identidad vitivinícola y gastronómica de Tomelloso. Ambos
ediles han destacado la buena respuesta del público y el componente solidario de las actividades, que contribuyen a fortalecer el tejido asociativo y el compromiso social de la ciudad.
