El mercado mundial de cereales lleva varios años instalado en la incertidumbre. Los conflictos bélicos en el Mar Negro, las tensiones en Oriente Medio, la reconfiguración de los flujos comerciales globales y la volatilidad energética han convertido la geopolítica en uno de los grandes condicionantes de la cadena cerealista, con efectos directos sobre la cotización del trigo, el maíz y otros granos estratégicos. Los propios datos de la FAO para la campaña 2025/26 advierten de riesgos latentes —tensiones comerciales, volatilidad de la energía y los fertilizantes, incertidumbre macroeconómica—, una «falsa serenidad» que puede quebrarse ante cualquier evento disruptivo en las grandes zonas exportadoras.
Es precisamente este escenario el que hace más necesario que nunca contar con análisis rigurosos y perspectivas expertas. Y es en ese marco donde cobran especial relevancia las XXXVIII Jornadas Técnicas de la Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC), que se celebrarán los próximos 29 y 30 de septiembre de 2026 en los Museos de La Atalaya – Palacio del Tiempo de Jerez de la Frontera, bajo el lema «De la tradición a la innovación: mejorando la cadena cerealista».
Organizadas por la AETC, las Jornadas son, tras casi cuatro décadas de trayectoria, el foro de referencia del sector cerealista español. Cada edición reúne a técnicos, investigadores, asesores y empresas de toda la cadena de valor —producción, almacenamiento, primera y segunda transformación, comercialización y distribución— en un espacio de intercambio de conocimiento, debate y generación de redes profesionales. La presente edición cuenta con el Patrocinio Platino de Grupo AN y Dacsa Molendum, y con la Fundación Caja Rural del Sur como entidad financiera oficial.
Los profesionales que deseen asistir al encuentro podrán beneficiarse de una tarifa reducida de pronto pago hasta el 4 de septiembre a través del formulario disponible en la web: https://www.aetc.es/38-jornadas-tecnicas/
Dentro del bloque dedicado a los mercados, las Jornadas contarán con la ponencia «Geopolítica en el mercado de cereales», a cargo de Sergio Dettmer, Senior Vice President y Branch Manager de StoneX Group en España.
Con una dilatada trayectoria en gestión de riesgo y análisis de mercados agrícolas internacionales, Dettmer abordará cómo los grandes movimientos geopolíticos —conflictos bélicos, restricciones comerciales, decisiones de política agraria de las potencias exportadoras— están reconfigurando los equilibrios de oferta y demanda en los mercados mundiales de cereales, y qué implicaciones tiene todo ello para los operadores españoles y europeos. Su intervención promete aportar una visión global, práctica y actualizada en un momento en el que estas variables se han convertido en determinantes de primer orden para la gestión del negocio cerealista.
StoneX Group es una de las principales firmas de servicios financieros especializadas en materias primas a nivel mundial, con presencia en los grandes mercados de futuros —Chicago, Londres, París— y una amplia base de clientes en el sector agroalimentario.
Más allá del programa concreto, las Jornadas responden a un momento crítico para el sector. La cadena cerealista española se enfrenta a la necesidad de adaptarse simultáneamente a la transformación tecnológica, la sostenibilidad de los sistemas productivos, el cambio climático y la incertidumbre de los mercados internacionales. En ese escenario, la formación, el análisis experto y la conexión entre todos los eslabones de la cadena no son solo un valor añadido: son una herramienta estratégica imprescindible.
