El World Pistachio Congress (WPC) ha celebrado hoy en Ciudad Real la jornada técnica «Pistacho y agua. Un binomio necesario para el desarrollo del sector», que ha reunido a más de 80 productores, técnicos, cooperativas, empresas de riego e insumos, investigadores y representantes institucionales en torno a la cuestión que más condiciona el futuro del cultivo: la disponibilidad y el uso eficiente del agua.
Castilla-La Mancha es la primera región productora de pistacho de España, con cerca de 70.000 hectáreas plantadas. Tras la cosecha récord de 2025, con 11.000 toneladas en seco, la previsión para 2026 es un 27 % inferior por la vecería y las heladas de marzo, pero con todos los operadores mirando al futuro, ya que la mayor parte de las plantaciones de la región están aún por entrar en plena producción. La gestión del agua será determinante para la rentabilidad del cultivo y para que los agricultores puedan llevar a cabo su actividad en los próximos años.
La jornada ha sido inaugurada por Juan Miguel del Real, presidente del Comité Organizador del WPC y director general de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, que ha subrayado la necesidad de seguir avanzando en la vertebración y profesionalización del sector, favoreciendo la colaboración entre productores, industria, investigadores y comercializadores, y ha destacado el papel de encuentros como este y del propio Congreso para impulsar el intercambio de conocimiento y la innovación.
Ricardo Migueláñez, coordinador general del World Pistachio Congress, ha presentado el Congreso como la gran cita global del sector pistachero a nivel internacional, que reunirá en Toledo a operadores de todos los países productores, de todos los eslabones de la cadena de valor. «El pistacho ya no es un cultivo emergente: es un sector que necesita un foro propio donde productores, industria, investigadores, comercializadores e instituciones se sienten a la misma mesa». «Eso es lo que va a ocurrir en Toledo, y queremos que nadie que forme parte de esta cadena de valor se quede fuera».
Las inscripciones están abiertas y todas aquellas empresas que quieran formar parte de este momento histórico, donde se pondrá a Castilla-La Mancha en el centro mundial del pistacho, tienen todavía la oportunidad de sumarse como congresistas o patrocinadores.
El riego en condiciones de escasez, a debate
La ponencia técnica ha corrido a cargo de Joan Girona, investigador del IRTA y autoridad internacional en riego deficitario de cultivos leñosos, que ha abordado las necesidades hídricas del pistacho y las estrategias de riego en condiciones de escasez.
La mesa redonda, moderada por Irene Agüera, coordinadora del European Pistachio Council, ha reunido a Jesús Peñaranda (Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha), Juan de Dios Cuberos (Agroisa) y Llanos Simón (ITAP de Albacete). Del debate se desprende que el crecimiento de la superficie debe ser ordenado respecto al agua disponible, sin regadíos sin garantía de dotación ni secanos con expectativas poco realistas; que la variedad, el portainjerto y el riego deficitario ofrecen un amplio margen de adaptación, siempre que lleguen al agricultor a través de asesoramiento técnico; que el agua también cuenta en el procesado, y que cooperativas e Interprofesional deben dar estabilidad a una oferta cada vez más variable.
Inscripción abierta para el WPC de ToledoEl World Pistachio Congress, primer congreso internacional sobre el pistacho que se celebra en Europa, tendrá lugar en Toledo el 27 y 28 de enero de 2027 con más de una veintena de expertos de Estados Unidos, Irán, Turquía, Italia y España y un programa de siete bloques que recorre toda la cadena de valor, con un bloque específico sobre riego y eficiencia en el uso del agua (www.worldpistachiocongress.org/programa).
El Congreso supera ya los 130 inscritos y la inscripción puede formalizarse en www.worldpistachiocongress.org/inscripcion.El WPC, impulsado por Agrifood Comunicación con el patrocinio de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha y su marca de garantía «Campo y Alma», cuenta con el respaldo de Solagro, Agroisa y COMPO EXPERT, patrocinadores Platino; Sabadell, Cimbria, Alltech Crop Science, TOMRA Food, Grupo Detia Degesch y Goflory, patrocinadores Oro; y Grupo IberoPistacho, Agróptimum, AgroBank, Veolia y Agroseguro, patrocinadores Plata, además de PistachoPro, F&H y Puglialive como media partners. Las empresas interesadas en las modalidades de patrocinio pueden dirigirse a la Secretaría Técnica del Congreso (91 721 79 29) o a info@worldpistachiocongress.org.
