¿Quién lleva a los restaurantes rurales -a menudo en desventaja por la distancia con los grandes núcleos urbanos- a los clientes? Esta pregunta centrará la intervención de Francisco Castro, experto en posicionamiento local y reputación digital, durante Discover-Eat 2025, I Congreso Internacional de Turismo Gastronómico No Urbano.
En un entorno donde lo digital ha ganado terreno al boca a boca tradicional, Castro pondrá sobre la mesa una verdad incómoda para muchos negocios locales: “Hoy el viaje al restaurante empieza en una pantalla, no en la carretera. Google Maps es la brújula del turista gastronómico”. En su intervención, el próximo 11 de junio en la Finca Huerta Criptana, el CEO de Adentity compartirá claves sobre cómo la visibilidad online puede transformar el futuro de los restaurantes situados fuera del entorno urbano.
El poder del mapa digital
Según datos que compartirá el experto, el 90% de los usuarios consulta Google antes de decidir dónde comer y el 95% revisa opiniones antes de reservar. Esto convierte a herramientas como Google Business Profile en aliadas fundamentales para el sector rural. “No necesitas estar en Madrid para ser el primero. Necesitas estar bien posicionado en el mapa digital”, afirma Castro.
Pero la visibilidad no lo es todo. El CEO de Adentity también defenderá la reputación digital como activo estratégico, señalando que más del 95% de los usuarios confía más en establecimientos con reseñas recientes y respondidas. “Monitorear y analizar los comentarios no solo ayuda a mejorar el servicio, también ofrece insights clave para la toma de decisiones estratégicas”, añade.
Mesa redonda en Finca Huerta Criptana
Dentro de Discover-Eat 2025, Francisco Castro participará en la mesa redonda ‘¿Quién lleva los clientes a los restaurantes rurales?’. Un debate que abordará junto a la influencer, cocinera y asesora gastronómica, Clara López Villalón; la periodista italiana especializada en turismo y gastronomía digital, Anna Bruno; y el chef de El Molino de Alcuneza, Samuel Moreno.
Un congreso para reivindicar lo local
Discover-Eat 2025 se celebra del 8 al 11 de junio en distintos enclaves de Castilla-La Mancha y reúne a chefs, productores, expertos en turismo, comunicadores y agentes del cambio con el objetivo de conectar el turismo con el territorio a través del sabor, la cultura y el paisaje. Una cita que pone en valor la riqueza gastronómica rural y que inaugura una conversación necesaria sobre su presente y futuro.
