Las “Jornadas de Obesidad. Revolución saludable”, organizadas por el Colegio Oficial de Farmacéuticos (COF) de Ciudad Real, se celebran hoy en el Antiguo Casino de Ciudad Real, con más de un centenar de asistentes y una quincena de ponentes venidos de varios lugares del país, jornada en la que se están explorando las últimas tendencias y estrategias en el abordaje de la obesidad desde la farmacia de la mano de expertos nacionales y regionales de la farmacia, la medicina, la nutrición y la salud. Y donde se ha puesto de manifiesto la importancia del trabajo multidisciplinar entre profesionales sanitarios para abordar esta enfermedad.
En el acto inaugural, intervinieron Carmen del Campo, coordinadora de las Jornadas y vocal provincial de Alimentación y Nutrición y Vocal Nacional de Alimentación del Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos; Marta Arteta, presidenta del COF de Ciudad Real; el delegado provincial de Sanidad, Francisco José García, y el alcalde de Ciudad Real, Francisco Cañizares.
Carmen del Campo explicaba la razón de estas Jornadas, que “obedecen a que estamos ante una pandemia mundial, la obesidad, y queremos abordarla desde los distintos puntos de vista para tener una respuesta integral en toda su amplitud. Por tanto, hoy nos reunimos farmacéuticos comunitarios y hospitalarios, como médicos, tanto de Atención Primaria como Hospitalaria, pediatras, endocrinos, especialistas en Educación Física, enfermería, psicólogos, psiquiatras, nutricionistas…para poder dar esa visión que nos lleve hasta el paciente, que también está representado, dándoles a los profesionales este espacio multidisciplinar de diálogo y, al paciente, el lugar para responder sus dudas con los profesionales sanitarios”.
Para Marta Arteta, “la obesidad es un problema de primer orden, ya que el 50% de las personas adultas tienen obesidad, y el problema se agrava en los niños, porque un tercio de los niños la tienen, de los que el 55% la mantendrán en la adolescencia, y el 80% de ellos serán adultos obesos, con lo cual es un gran problema de salud pública el que tenemos, y se ha demostrado que para solucionarlo tenemos que trabajar de manera multidisciplinar y preventiva”.
Hablando de prevención, Arteta expuso “como en las farmacias se ha cambiado de forma de trabajar, pasando del tratamiento de la enfermedad a la prevención de la misma, dando una formación e información activa a los pacientes, desde una información veraz basada en la evidencia”. Subrayó también el carácter multidisciplinar de las jornadas, al igual que hiciera Del Campo, y como lo que comenzó siendo una jornada provincial ha acabado siendo nacional, acompañándonos compañeros de Galicia, Andalucía, Castilla y León, Castilla la Mancha, lo cual para nosotros es un gran orgullo”.
Y dejó claro que “los verdaderos protagonistas de las jornadas son los pacientes, cerrando las Jornadas una persona que vive con obesidad, quien nos expondrá sus necesidades, expectativas y oportunidades que necesita”.
Para Francisco José García “la obesidad es una enfermedad de primera magnitud que, probablemente, no se le da la importancia que tiene pero es un factor que agrava el proceso de evolución de otras enfermedades como puede ser la diabetes, la hipertensión, etc, y un papel muy importante en los factores de riesgo cardiovasculares, agrandando la morbilidad y la mortalidad”.
“Desde la Consejería de Sanidad y desde el SESCAM abordamos, con nuestra estrategia de hábitos saludables, y seguimos trabajando, desde el Plan de Salud H3.0, en el fomento del ejercicio físico, de alimentación saludable y también en capacitar a la sociedad (docentes, profesionales sanitarios, etc) para que sean conscientes de que ellos también tienen que intervenir e implicarse para bajar la obesidad y el riesgo cardiovascular que es importantísimo. Por eso, Jornadas multidisciplinares como éstas van en sintonía con nuestra forma de trabajar conjuntamente de médicos, enfermeras, farmacéuticos, nutricionistas, porque todos podemos aportar para atajar lo antes posible este gran problema de la obesidad”.
Francisco Cañizares puso en valor “el trabajo de los profesionales farmacéuticos con la organización de estas jornadas sobre un tema que nos preocupa a todos y todas. Desde el Ayuntamiento hemos establecido mecanismos de colaboración, a través de nuestra Mesa de Salud Pública, con colaboración de los colegios profesionales y sanitarios, y la administración regional y local”. Porque, añadía, “hay que tener en cuenta que trabajamos con colectivos como mayores, niños, deportistas, etc, para los que atajar la obesidad, algo importante, ya que el 15% del gasto de la sanidad pública lo ocasiona la obesidad, la cual agrava también otras patologías, como ya ha dicho el delegado provincial”.
Aprovechó para felicitar a la presidenta del COF de Ciudad Real por organizar estas jornadas nacionales en la capital provincial, indicando que “siempre podréis contar con el Ayuntamiento para colaborar con las farmacias, como puerta de entrada a la sanidad, y que derivan a los pacientes a otros profesionales, como profesionales sanitarios de primer nivel, de los mejores del mundo, que son, siendo su trabajo imprescindible para la sanidad universal”.
En la atención a medios, la concejala de Servicios Sociales, Aurora Galisteo, habló de “la oportunidad de celebrar estas jornadas en Ciudad Real sobre este tema tan importante, la obesidad, y felicitó al COF por las iniciativas que promueve en la ciudad, como agentes sanitarios que son los farmacéuticos, en beneficio de nuestra población, como nos dicen nuestros mayores y las familias, qué confianza más grande tienen en los farmacéuticos como mano amiga que te escucha y orienta cuando te enfrentas a un problema de salud, de ahí nuestra Mesa de Salud, porque es algo que preocupa y ocupa al Ayuntamiento”.
Entre los invitados, asistieron también a las Jornadas el presidente del Colegio de Médicos de Ciudad Real, Manuel Rayo; y la vicepresidenta y secretario del Colegio de Enfermería de Ciudad Real, Mª de los Angeles Mateo y Carlos Tirado, así como representantes del Colegio de Actividad Física y Ciencias del Deporte, de la UCLM, junto a los patrocinadores, ya que las jornadas cuentan con el patrocinio principal de Fundación Globalcaja, ArkoPharma, Bidafarma, así como del Consejo General de Colegios Farmacéuticos, Novo Nordisk, Laboratorios Cinfa y la colaboración de AMA .
Es importante la prevención en edades tempranas y también la detección precoz
En la primera Mesa Redonda se habló de “Obesidad: ¿Qué sabemos?”, en la que se trataron los “Aspectos fisiopatológicos y abordaje de la obesidad en el adulto”, por parte de la Diana Edith Storino, facultativa Especialista de Área en Endocrinología y Nutrición del Hospital General Universitario de Ciudad Real; y los “Aspectos fisiopatológicos y abordaje de la obesidad infantil”, a cargo de Alicia González Jimeno, facultativa Especialista de Área en Pediatría en el Hospital Universitario La Mancha- Centro de Alcázar de San Juan.
Precisamente la pediatra Alicia González abordó cómo diagnosticar en los niños esta enfermedad y habló del tratamiento y la influencia del estilo de vida en el mismo. Dejando claro que “cuando se hace un cambio de vida saludable, con actividad física y nutrición, hay que subir al tratamiento farmacológico, escalándose”. Y expuso cómo influye la actividad física, añadiendo que «la problemática de la obesidad no es solo la cantidad de grasa que tengas sino también la intensidad de implicaciones y repercusiones negativas que tiene el niño al respecto”.
González Jimeno aseguró que, en el 2025, había 177 millones de niños (edades de 5 a 19 años) en el mundo con obesidad y de cara al 2040 se prevén 228 millones de niños. En España, hemos pasado de entre el 10 y 15% en población infantil de incidencia, y vamos a pasar al tramo del 30 al 40% en el 2040. “Estamos ante una enfermedad crónica compleja que disminuye la calidad de vida y aumenta la mortalidad. Por eso, según estudios canadienses y americanos, ojo al paciente infantil que llega a la consulta por otros motivos y ya tiene sobrepeso, hay que incidir en él. Aunque es muy importante la prevención en edades tempranas también lo es la detección precoz”.
El Control de la Obesidad fue el tema que protagonizó la segunda mesa, en la que tomaron parte el Dr. Manuel Tena Sempere, Catedrático de Fisiología en el Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (IMIBIC) y Universidad de Córdoba, quien habló del “Abordaje terapéutico – farmacológico. Bases neurohormonales de los nuevos tratamientos”, mientras que el farmacéutico Felipe Mozo Alonso, vocal autonómico de Nutrición y Alimentación del Consejo Andaluz de Colegios Oficiales de Farmacéuticos (CACOF), se centró en el “Papel del farmacéutico en el tratamiento de personas con obesidad y nuevos tratamientos”.
El farmacéutico, copiloto para monitorizar la obesidad
Incidía Felipe Mozo en la importancia de la continuidad asistencial del farmacéutico, “porque somos el profesional sanitario más cercano y el que puede dar una continuidad en la monitorización de esa pérdida de peso, que no puede dar ningún otro profesional, es el conector con otros profesionales y con el paciente, quien conoce al farmacéutico y éste a su familia. Lo que tenemos que hacer nosotros es sensibilizarnos con este problema para ejercer el rol de ser copiloto de la enfermedad obesa. Cuando lo hagamos, no hay otro profesional que esté más cercano y que tenga la posibilidad de verlo casi todos los días como somos nosotros”.
Eduardo González Zorzano, responsable del Departamento Científico y Regulatorio Consumer Healthcare de Laboratorios Cinfa, abordó la “Evidencia científica de activos nutracéuticos y plantas medicinales en el tratamiento del sobrepeso”.
Informar no es suficiente, hay que integrar la gestión emocional
Después de una pausa –café, se celebró la tercera mesa redonda, sobre el tema “Más allá del plato”, donde la primera ponente Carmen Moreno de Castro, especialista en Psicología de la Nutrición y Vocal de Alimentación del COF de Burgos, versó acerca de “Nutrición con ‘corazón’: Cómo transmitir las bases de una alimentación saludable en la enfermedad”.
Quien decía que “el mensaje principal es que la información es importante pero que tenemos que abordar la parte más emocional, porque es la que interfiere en llevar a cabo esa información y los cambios que se tienen que producir, no solo para cambiar un hábito saludable sino sostenerlo en el tiempo… En suma el mensaje es que informar no es suficiente, hay que integrar la gestión emocional porque nuestros pacientes saben qué tienen que hacer pero no pueden hacerlo, no les falta información sino conexión con ellos mismos”.
En esta misma mesa intervinieron Luis Beato Fernández, jefe de Servicio de Psiquiatría, del Hospital General Universitario de Ciudad Real para hablar de “Aspectos psicológicos y psiquiátricos de la enfermedad: nuevo enfoque y horizonte”; e Ignacio Ara Royo, Catedrático de la Universidad de Castilla-La Mancha, Departamento de Actividad Física y Ciencias del Deporte, sobre “Ejercicio físico y vida en pacientes que viven con obesidad”.
Para Beato, “para adquirir un peso sano en personas con sobrepeso, no es solamente prescribir una dieta aunque el paciente esté de acuerdo con ella, eso no es garantía de su cumplimiento. Muchas veces es al contrario, se entra en una dinámica donde ese esfuerzo te acaba llevando a la pérdida de control y al final estás con más peso”. Por eso, planteó “qué tratamientos son eficaces para el cambio de conducta y qué observaciones, en la práctica clínica, nos dicen que la gente puede adquirir hábitos saludables y mantenerlos, y aplicarlos de forma sintética en el tratamiento de los problemas de obesidad”.
Luis Ara se centró en la importancia del ejercicio físico para el tratamiento de la obesidad. “Poner en forma a las personas obesas probablemente sea más sencillo que hacerles perder peso rápidamente. Al mismo tiempo es importante que, las personas que pierdan peso, sepan que una consecuencia de ello es la pérdida de masa muscular, volviéndose el ejercicio físico aún más importante, y se necesita la presencia de un profesional cualificado para llevar a cabo los programas de ejercicio físico adaptados y personalizados para las condiciones y circunstancias de cada persona”.
Esta tarde está previsto presentar el libro “La culpa engorda”, de Lda. Azahara Nieto Boró, Nutricionista clínica, especialista en trastornos de la conducta alimentaria y salud digestiva, quien nos invita a desmontar los mitos de la cultura de dieta que nos han llevado a odiar nuestro cuerpo y a vivir con culpa cada vez que comemos.
La cuarta y última mesa redonda tratará el tema “Cuidado nutricional”, en la que Cristina Romero Blanco, Vicedecana de la Facultad de Enfermería de Ciudad Real, hablará de la “Prevención de la obesidad y sedentarismo infantojuvenil”, mientras que Manuel Montoya Laso, representante de pacientes que viven con obesidad, abordará la visión y necesidades del paciente, para, a continuación, clausurarse las Jornadas.
