Tomelloso, un referente mundial en la producción vitivinícola, se convierte una vez más en el epicentro del conocimiento y la gastronomía con la realización de un curso especializado sobre el universo del vino titulado: «Cultura del vino, pasado y futuro». Este evento, organizado en colaboración con la Universidad de Castilla-La Mancha y el Ayuntamiento de Tomelloso, se ha consolidado como una de las citas más relevantes en el calendario de cursos de verano y hoy ha dado comienzo en el Mercado de Abastos de Tomelloso.
La concejala, Eloísa Perales ha Eloísa Perales, destacó que Tomelloso es uno de los centros de producción vitivinícola más grandes del mundo, «lo que ha llevado a la universidad, representada por César Sánchez, vicerector de Cultura, Pablo César Olivos y Aurora Galán, directores del curso, a captar perfectamente esta idea y a ser muy sensibles a la misma». Junto con el equipo de gobierno del Ayuntamiento de Tomelloso, han organizado un curso que, según Eloísa, está muy bien estructurado y promete ser del gusto de todos. Este incluirá siete mesas redondas que abordan diversos temas relacionados con el mundo del vino. En la primera mesa, se hablará de «los antiguos oficios del vino», pero también se tratarán otros temas como el vino en la era digital, la industria del vino, sus proyectos de desarrollo, las nuevas tendencias del mercado, y la relación entre el vino y la cultura. «Serán mesas redondas que enriquecerán muchísimo a los estudiantes, quienes provienen de facultades de Albacete, Ciudad Real y Cuenca, y también tendremos locales, como gerentes de bodegas, entre los matriculados.»
Los ponentes también son de primerísimo nivel, representando a casi todas las bodegas. Estos especialistas aportarán y enriquecerán la experiencia, complementada con catas, maridajes y duelos entre «nólogas y sumilleres». «Todo ello enriquecerá la mente, comeremos bien, degustaremos buenos vinos, no se puede pedir más». Además, todo esto se llevará a cabo en un enclave tan carismático como el mercado de abasto de Tomelloso, donde los asistentes también tendrán la oportunidad de probar los «riquísimos productos que aquí se hacen».
Un curso único en su categoría
César Sánchez, se mostró muy satisfecho por la celebración de la tercera edición de los cursos de verano y extensión universitaria, que se extenderán hasta el 31 de octubre. «Volvemos a Tomelloso, un municipio que nos acoge y ha facilitado esta actividad, cediendo su entorno para que podamos desarrollarla en la ciudad», expresó. Destacó que el objetivo principal de estos cursos es «el desarrollo de la transferencia de conocimiento», permitiendo que los distintos grupos de investigación y el personal universitario compartan su saber con el municipio, «al mismo tiempo que aprendemos de él».
Subrayó que más de la mitad de los cursos de verano se realizan fuera de los entornos universitarios tradicionales, lo cual es parte de un compromiso que comenzó hace años y que continúa hoy. «Especialmente en espacios como este, donde encontramos la mayor de las facilidades», comentó, refiriéndose a Tomelloso como un lugar ideal para el desarrollo de estos programas. En cuanto al contenido del curso, enfatizó que «es un curso transversal, donde se tratan muchas cosas», como el vino y la gastronomía, temas que son parte esencial del patrimonio cultural de la ciudad. «No se puede entender lo que aporta la cultura del vino en Tomelloso sin mirar su historia», añadió.
Finalmente, invitó a todos a seguir apoyando esta iniciativa, destacando que, si no pueden asistir a esta edición, «la siguiente será una excelente oportunidad».
Pablo Olivos, como director del curso, ha explicado que hoy se celebra esta actividad educacional, que se desarrolla a través de siete mesas redondas, con más de 20 profesionales y panelistas que compartirán sus experiencias. Este curso ha sido «mimado» y «cuidado mucho», y se realiza gracias al Aula Digital de la Cultura del Vino, que en Tomelloso está desarrollando junto a la universidad, además del apoyo económico e institucional del Vicerrectorado de Cultura y Compromiso Social.
«Nosotros como Facultad de Relaciones Laborales y Recursos Humanos, nos sentimos orgullosos de realizar esta actividad, fusionando su preocupación por el mundo del trabajo con la experiencia de la Cultura del Vino en Tomelloso, una ciudad clave en la producción vitivinícola. «Esperamos disfrutarlo durante el día de hoy», concluye.
En el acto de presentación han estado presentes la concejala de Turismo, Rocío Valentín y el concejal de Educación, Antonio Calvo.
