).- La gastronomía albaceteña desembarcó ayer en Valladolid para mostrar el talento, el producto y la identidad culinaria de la provincia a través de ‘Sabores de Albacete. El placer de lo nuestro’, una experiencia impulsada por el Ayuntamiento de Albacete y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete (APEHT), con el apoyo del Ayuntamiento de Valladolid, concebida para acercar el potencial gastronómico del territorio manchego a medios de comunicación, creadores de contenido y profesionales especializados en gastronomía, viajes y enoturismo.
El restaurante Llantén acogió una jornada que reunió a representantes institucionales, profesionales del sector hostelero y prescriptores en una nueva acción de promoción destinada a reforzar la imagen de Albacete como destino turístico y gastronómico de referencia. El encuentro contó con la presencia del alcalde de Albacete, Manuel Serrano; la concejala de Marca Albacete y Turismo, Rosa González de la Aleja; el alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero; la concejala de Turismo, Eventos y Marca Ciudad del Ayuntamiento de Valladolid, Blanca Jiménez Cuadrillero; Moisés Santana Alonso, diputado provincial del Servicio de Promoción Agroalimentaria y Consumo y presidente del Patronato de Turismo; además de representantes del sector hostelero como David Giménez, presidente de APEHT, y Jaime Fernández, presidente de la asociación de hostelería vallisoletana.
La gastronomía, clave para impulsar el turismo durante todo el año
Durante el acto, el alcalde de Albacete, Manuel Serrano, destacó “el gran potencial de la gastronomía para atraer visitantes a nuestra ciudad” y recordó que “nuestra gastronomía es parte esencial de la Marca Albacete, que nos está permitiendo consolidarnos como un destino turístico de interior de referencia durante todo el año gracias a nuestra cultura, calidad de vida y también a nuestra gastronomía”. Asimismo, incidió en el proceso de desestacionalización turística que vive la ciudad y en el crecimiento sostenido de visitantes y pernoctaciones registrado en los últimos meses.
Serrano también puso en valor el trabajo de los cocineros participantes, asegurando que “hoy son los mejores embajadores de la ciudad”, y destacó la capacidad de la hostelería albaceteña para convertir el producto local en propuestas con identidad propia, innovación y creatividad.
El alcalde agradeció el respaldo institucional del Ayuntamiento de Valladolid y destacó el acuerdo de colaboración turística que mantienen ambas ciudades como “una apuesta de futuro que beneficia recíprocamente a dos ciudades hermanas, al compartir oportunidades de promoción y crear nuevas sinergias”.
Por su parte, el alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero, recordó la línea de colaboración abierta entre ambas ciudades y subrayó el valor estratégico de la gastronomía como herramienta de promoción turística: “Valladolid y Albacete unen su potencial gastronómico para ofrecer experiencias únicas a visitantes y residentes, reforzando nuestro compromiso con un turismo de calidad, sostenible y con identidad propia”. Carnero destacó además que este tipo de iniciativas permiten fortalecer vínculos entre ciudades que comparten una misma visión del turismo ligado al producto, el territorio y la experiencia.
En la misma línea, Moisés Santana Alonso, diputado provincial del Servicio de Promoción Agroalimentaria y Consumo y presidente del Patronato de Turismo, destacó la capacidad de la gastronomía para convertirse en una herramienta de desarrollo y posicionamiento territorial: “Detrás de cada producto hay una historia, un paisaje y un conjunto de profesionales que construyen identidad y generan valor. Iniciativas como esta permiten conectar territorios y mostrar la riqueza de una oferta que va mucho más allá de la cocina”. Asimismo, señaló la importancia de acercar los productos y la cultura gastronómica a nuevos públicos capaces de actuar como prescriptores y amplificar el atractivo del destino.
Un menú degustación que reivindica la riqueza gastronómica de Albacete
La experiencia gastronómica contó con un menú degustación elaborado por cuatro nombres destacados de la hostelería albaceteña: Asador Puerta de Madrid, L’Arruzz, Dallas y La Bonita, seleccionados por su trayectoria y por su reconocimiento en distintos certámenes gastronómicos. Los asistentes pudieron disfrutar de un recorrido por algunos de los sabores más representativos del territorio a través de una propuesta que incluyó aperitivos elaborados con productos manchegos, vinos de la tierra, una cata comentada de quesos con Denominación de Origen Manchego y una experiencia alrededor del aceite de oliva virgen extra.
Con iniciativas como ‘Sabores de Albacete. El placer de lo nuestro’, Ayuntamiento de Albacete y APEHT refuerzan su apuesta por la gastronomía como vehículo de promoción exterior y desarrollo económico, utilizando la cocina como una herramienta para proyectar la identidad del territorio y despertar el interés por una oferta turística diversa, auténtica y cada vez más consolidada
