Con la llegada del otoño, Consuegra recupera una de las celebraciones más vinculadas a la identidad manchega. La Fiesta de la Rosa del Azafrán se celebra cada año durante el último fin de semana completo del mes de octubre (del 23 al 26), coincidiendo con la época de floración y recogida del azafrán. Así lo recoge la información oficial de Turismo de Castilla-La Mancha.
Durante esos días, la localidad toledana combina actividades relacionadas con las labores tradicionales del denominado “oro rojo” con folclore, gastronomía, artesanía y propuestas culturales.
La monda del azafrán ocupa un lugar especialmente destacado donde también lo hace el propio paisaje de Consuegra, marcado por sus molinos de viento y el Castillo de la Muela, que convierten la escapada en algo más que una visita a la fiesta.
Turismo de Castilla-La Mancha advierte de la elevada afluencia de visitantes durante el fin de semana y recomienda llegar con antelación. También aconseja consultar previamente el programa de actos de la edición correspondiente. La visita puede completarse alrededor de la gastronomía tradicional de la zona donde destacan platos como gachas, migas, duelos y quebrantos, pisto o asadillo, además de productos tan ligados al territorio como el vino, el queso manchego, el aceite de oliva y el azafrán.
Una combinación de patrimonio, gastronomía y tradición que convierte a Consuegra en uno de los posibles destinos manchegos del otoño.
