Tomelloso volverá a oler a tradición, a cuchillo bien afinado y a jamón recién cortado. Tras el notable éxito de las ediciones anteriores, el Casino de Tomelloso prepara una nueva cita gastronómica con la celebración de la tercera edición de su Curso de Corte de Jamón para Aficionados, una actividad pensada para quienes desean iniciarse desde cero en una de las disciplinas más representativas de la cultura culinaria española.
El encuentro tendrá lugar el próximo sábado 27 de junio de 2026, en las instalaciones del Casino de Tomelloso, y volverá a convertir sus salones en un espacio de aprendizaje, convivencia y disfrute en torno al “arte del corte de jamón”, una práctica que une técnica, paciencia, precisión y respeto por el producto.
Una tradición gastronómica que exige técnica y sensibilidad
El Casino de Tomelloso vuelve a apostar por una actividad que ya se ha consolidado dentro de su programación social y gastronómica. No se trata solo de aprender a cortar una pieza de jamón, sino de entender por qué cada movimiento cuenta.
Una buena pieza necesita un trato adecuado. El corte influye directamente en la presentación, pero también en la textura, el aroma y la sensación en boca de cada loncha. Por eso, esta nueva edición del curso está dirigida especialmente a aficionados, socios y vecinos que quieren perder el miedo al cuchillo jamonero y aprender las bases de una técnica tan tradicional como valorada.
La entidad subraya así su voluntad de seguir acercando a Tomelloso propuestas formativas diferentes, cercanas y con un fuerte vínculo con la gastronomía local y nacional.
Un taller práctico, dinámico y pensado para aprender desde cero
El curso tendrá un carácter eminentemente práctico. Durante la mañana, los asistentes trabajarán guiados por profesionales del sector, que explicarán de forma sencilla y directa las principales pautas para enfrentarse correctamente a una pieza de jamón.
Entre los contenidos previstos, se abordará la correcta colocación del jamón en el jamonero según el consumo previsto, un aspecto fundamental para conservar la pieza y facilitar un corte cómodo y eficiente.
También se enseñará el manejo seguro de las herramientas indispensables, como el cuchillo jamonero, la puntilla y la chaira. La seguridad, la precisión y la postura serán parte esencial de una formación pensada para que cada participante gane confianza desde el primer momento.
El programa incluirá, además, los secretos para conseguir una loncha fina, uniforme y atractiva, así como el rectificado del corte, el aprovechamiento máximo de la pieza y las técnicas básicas de emplatado artístico. Entre ellas, no faltarán las conocidas y vistosas rosas de jamón, uno de los recursos más llamativos para presentar el producto en reuniones, celebraciones o comidas familiares.
Todo ello se desarrollará en el ambiente distinguido, cercano y distendido que caracteriza las actividades organizadas en los salones del Casino de Tomelloso.
Plazas limitadas para garantizar una experiencia personalizada
Con el objetivo de ofrecer una formación de calidad y un seguimiento individualizado, el Casino de Tomelloso ha anunciado que las plazas serán muy limitadas. Cada alumno dispondrá de su propio espacio de trabajo y podrá practicar directamente durante la sesión.
La intención es que los participantes no solo escuchen explicaciones, sino que trabajen con sus propias manos, corrijan errores, mejoren la técnica y se lleven a casa el resultado de lo aprendido.
Al finalizar el taller, cada asistente recibirá entre 10 y 15 bolsas de jamón, procedente de una pieza 50% raza ibérica, cortadas y envasadas por el propio alumno durante el curso. Además, se entregará un diploma acreditativo de asistencia y un delantal oficial del curso, en caso de que el participante no disponga de uno propio.
Fecha, horario, precio e inscripciones
La tercera edición del Curso de Corte de Jamón para Aficionados se celebrará el sábado 27 de junio de 2026, en horario de 10:00 a 14:30 horas, en las instalaciones del Casino de Tomelloso.
El precio general de la matrícula será de 60 euros, mientras que los socios y socias de la entidad podrán beneficiarse de un precio especial de 50 euros.
Las personas interesadas podrán formalizar su inscripción escaneando el código QR incluido en el cartel oficial del evento, a través del enlace habilitado por la organización o reservando su plaza directamente en el teléfono 639 89 24 87.
Desde la organización se recomienda no dejar la inscripción para el último momento, ya que el número de plazas disponibles es reducido y la demanda suele ser alta en este tipo de actividades.
Una mañana gastronómica y una sorpresa para la tarde
El curso se celebrará durante la mañana del sábado 27 de junio. Según ha avanzado la propia entidad, esa misma tarde habrá una nueva sorpresa relacionada con la programación del Casino, que será anunciada próximamente en otra publicación de su blog.
De este modo, la jornada promete convertirse en una fecha especial dentro del calendario social del Casino de Tomelloso, con la gastronomía y la convivencia como grandes protagonistas.
Agradecimiento al Ayuntamiento de Tomelloso
El Casino de Tomelloso ha querido expresar su agradecimiento al Excelentísimo Ayuntamiento de Tomelloso por su colaboración constante y por el apoyo que presta a las iniciativas impulsadas por la entidad.
Esta colaboración permite seguir consolidando al Casino como un punto de encuentro vivo para la dinamización cultural, social y gastronómica de la localidad.
Una oportunidad para aprender un arte muy nuestro
El corte de jamón forma parte del patrimonio gastronómico español y sigue despertando un enorme interés entre aficionados, familias, hosteleros y amantes del buen producto.
Con esta tercera edición, el Casino de Tomelloso invita a vecinos, socios y personas interesadas a disfrutar de una mañana diferente, útil y sabrosa. Una oportunidad para aprender, practicar y, quién sabe, sorprender en la próxima reunión familiar con una tabla de jamón cortada con técnica, cuidado y buen gusto.
El Casino de Tomelloso vuelve así a poner sobre la mesa una propuesta que combina tradición, formación y disfrute en torno a uno de los grandes símbolos de la gastronomía española.
